Après avoir suivi une formation en techniques scénographiques au Cégep Lionel-Groulx, Benoit Panaccio a mis ses compétences au service de nombreuses productions artistiques, notamment pour diverses compagnies de théâtre. En qualité de pigiste, il a su se faire remarquer et a rapidement été recruté par le Théâtre du Nouveau Monde à Montréal, où il a occupé le poste de directeur technique et de production pendant cinq ans. Parallèlement à son travail au sein de cette prestigieuse organisation, Benoit a également partagé son expertise en enseignant la direction technique et la gestion de production au cégep où il a lui-même été formé.
En 2002, Benoit se joint à l’équipe de Scéno Plus en tant que scénographe et directeur de projet. À ce titre, il a été responsable de la planification et de l’aménagement des espaces scéniques de plusieurs projets pour la firme, en plus de superviser tous les aspects liés à l'exploitation des salles. Il a également assuré la coordination des travaux sur les chantiers de construction, tout en veillant à l’atteinte des objectifs scénographiques et aux transferts des installations destinées aux équipes d’opérations. Assumant désormais le rôle de Vice-président – Design et construction, Benoit chapeaute, en plus des activités susnommées, les processus de design et de construction qui assurent la bonne réalisation des projets de Scéno Plus. Il joue, en outre, un rôle important dans le développement des affaires de l'entreprise.